L’agriculture biologique est une agriculture qui se pratique sans l’utilisation de pesticides et d’engrais de synthèse, ainsi qu’avec une utilisation extrèmement limitée d’OGM.

Ces pratiques répondent à un cahier des charges, qui depuis 2009 est encadré par un réglement européen.

Les producteurs qui souhaitent pratiquer l’agriculture biologique et le revendiquer doivent se faire certifier par un organisme de certification indépendant et reconnu par l’état (Ecocert, Certipaq, Bureau veritas, etc.)

Ils sont alors contrôlés une fois à deux fois par an et si toutes leur pratiques sont conformes, ils peuvent arborer le logo AB européen et s’ils le souhaitent le logo AB Français